柑橘蟹肉沙拉

清爽健康的柑橘蟹肉沙拉，簡單的醬汁，酸甜的口感，不禁讓人食指大動！Titan老師也會教大家如何將柳丁、葡萄柚處理成漂亮的型狀擺盤喔！

材料

1. 美生菜 80g

2. 蟹腿肉 40g

3. 小番茄舟 3顆

4. 柳橙肉 6瓣

5. 葡萄柚果肉 4瓣

6. 柳橙汁 30c.c

7. 葡萄柚汁 30c.c

8. 檸檬汁 20c.c

9. 特級橄欖油 150c.c

10. 鹽 適量

Step1 將美生菜拔成一口大小，泡冰水至脆後撈起備用，蟹腿肉川燙後泡冰水備用。

Step2 柳橙肉及葡萄柚果肉取下備用，將汁擠出，與檸檬汁，橄欖油混和成醬汁，調味。

Step3 擺盤時放上食材，淋上醬汁即可。