卡布奇諾野菇濃湯

偽裝成咖啡的卡布奇諾野菇濃湯，是一道有趣有特別的素食湯品，來看看Titan老師怎麼玩出花樣吧!

材料

1. 乾香菇 1朵

2. 蘑菇大丁 100g

3. 香菇大丁 100g

4. 蒜片 20g

5. 洋蔥丁 40g 6. 月桂葉 1片

7. 水或高湯 500c.c.

8. 無糖鮮奶油 50c.c.

9. 牛奶 100c.c

工具

食物調理機

Step1 乾香菇泡水備用，蘑菇香菇一起入鍋炒至上色，加入洋蔥及蒜片，炒香後加入水及月桂葉，跟泡發的乾香菇，煮約7分鐘。

Step2 月桂葉取出，利用果汁機打碎後調味，加入無糖鮮奶油。

Step3 鮮奶加熱到70度左右，打成奶泡，淋在湯上面即可。